Verrine litchi noix de coco façon "tiramisu"

Publié le par Escapades gourmandes


J’aime beaucoup le tiratiramisu.jpgmisu et les litchis donc pourquoi ne pas en faire un dessert ?

Voici donc une recette de ma composition.



Ingrédients:
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs

- 100 g de sucre poudre
- 10 biscuit rose de Reims
- 4 cl de soho (Liqueur de litchi)
- 15 cl d’eau
- 10 cl de Rhum ambre
- 3 cuillères à soupe de noix de coco en poudre

 

 


Progression:
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers.
Dans un saladier mélangez les jaunes et 50 gr de sucre au fouet jusqu’à obtention d’un appareil mousseux.
Ajoutez ensuite le mascarpone, la liqueur et fouettez la préparation.
Dans l’autre saladier contenant les blancs, ajoutez une petite pincée de sel.
Montez ensuite les blancs en neige ferme. Ajouter les 50 gr de sucre restant.
Incorporez ensuite les blancs à la préparation à base de jaunes d’œuf. Mélangez doucement pour ne pas casser les blancs. Réservez.
Trempez les biscuits dans le mélange eau plus rhum  puis disposez-les au fur et à mesure pour tapisser le fond de vos verrines.
Recouvrez les biscuits d’une couche de crème. Répétez l’opération et terminez par une couche de crème. Saupoudrez de noix de coco.
Mettez au réfrigérateur pendant au minimum 12 heures et servir très frais


Il est possible et bien agréable d’ajouter quelques fraises entre deux couches de mousse au litchi.

Publié dans Recettes sucrées

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Commenter cet article

Muriel 23/02/2010 09:08


J'adore cette verrine et je garde votre recette ! Merci !
Bonne journée


Escapades gourmandes 23/02/2010 19:41


bonne journée à toi.
A très vite pour de nouvelles escapades gourmandes


AU-FOURNEAU 03/02/2010 14:09


OOOOUUUUU LALALALA
CE MELANGE EXTRA J ADORE, VRAIMENT A FAIRE


Muriel 30/01/2010 17:14


J'aime cette verrine ... litchi & noix de coco, un mélange que je vais tenter.
Je vous souhaite bonne chance pour votre nouvelle vie au Canada ! Et j'attends vos recettes canadiennes avec impatience !
A bientôt


Patouillette 30/01/2010 14:11


J'adore les litchis et ta verrine me plait beaucoup! Je la garde sous le coude pour la goûter! Bon week


khala 29/01/2010 20:28


ça doit très sympa et j'adore la petite cocotte ! 


Escapades gourmandes 30/01/2010 11:41


oui la verrine est très sympa