Ten Chi (Paris 14)

Publié le par Escapades gourmandes

sushi.jpgMon 1er japonais, pas déçue du tout. J'y suis allé avec "my love" que je  remercie car le Ten Chi est à la hauteur. Service rapide, sushi et maki extra frais, brochettes excellentissimes, petite soupe et salade bienvenues....bref on se régale et surtout pour pas cher.

Excellent rapport qualité/prix .J'habite à 1 minute de ce super restaurant japonais alors j'y vais au moins 1 fois par semaine.  En tout cas,Ten Chi va me manqué au Canada.


Petit lexique des mets japonais:

Le sushi: Le sushi est une préparation de riz, et non de poisson. Ce riz, idéalement de bonne qualité et spécialement préparé avec du vinaigre, peut se marier avec toutes sortes d'ingrédients. Historiquement, le riz servait à la conservation du poisson. L'ancêtre du sushi est le narezushi, mais est réservé à des gourmets très avertis, car la maturation est très longue.

Tempura: Le Tempura est un assortiment de beignets à la fois très savoureux et très digeste.

Soupe miso:
la soupe miso 
est un des éléments essentiels d'un repas japonais avec le riz. L'ingrédient principal est le miso qui est fait de pâte de haricots soja fermentée et salée.

Sashimi:
Assiette de tranches de poisson ou coquillages crus (ou macérées dans du sel pour les poissons à peau bleue), de seiche, poulpe ou crevettes (passées rapidement à l'eau bouillante) et parfois de filets de viande ou de poulet. Mêmes ingrédients que le sushi, y compris la sauce, mais sans canapé de riz.



TEN CHI
Restaurant Japonais
16 rue du Maine
75014 Paris
01 43 20 11 99

Publié dans Bonnes adresses

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Carmen 15/07/2010 10:41



ça m'a l'air succulent de plus c'est très joli ,je n'ai jamais fait de sushi il va falloir que je my mette ça me donne envie.



Escapades gourmandes 15/07/2010 18:26



Merci beaucoup, maintemnant que je suis au Quebec je n'ai plus de resto Japonais si bon



Mickéla 23/02/2010 09:22


Moi aussi j'adore la cuisine japonaise!!


Escapades gourmandes 23/02/2010 19:40


oui c'est une très bonne cuisine


jeannice 18/02/2010 20:50


coucou ! j'adore la cuisine asiatique, mais comme mon homme n'aime pas sa je n'en mange pas très souvent ^^ dommage !
bisous et bonne soirée


Escapades gourmandes 20/02/2010 10:35


Oui cette cuisine est exellente, j'aime beaucoup aussi.


Bénédicte 18/02/2010 10:43


j'aime beaucoup les sushi merci pour cette présentation Bonne journée


Miss Diane 18/02/2010 05:42


Il y en a d'excellents au Québec. Mon mari m'a offert le "Spécial romantique" pour la St-Valentin de chez Sushi Shop. C'était excellent.

À quel endroit allez-vous vous installer au Canada?