Guimauve polaire

Publié le par Escapades gourmandes

guimauve-morceaux.jpg

Hé oui ! Je suis très gourmand, donc je me mets à faire des confiseries.
Ici une recette simple et rapide de guimauve polaire à la menthe glaciale.
Le résultat était HUUUMMMMM.....

 

 Ingrédients:

300 g de sucre en poudre plus 1 cuillère à soupe

20 cl de sirop de menthe glaciale (menthe blanche)

2 blancs d'oeufs

8 feuilles de gélatine

200 g de sucre glace

 

 

Progression:

Mettre la gélatine à ramolir dans de l'eau froide.

Dans une cassserole, chauffer les 300 g de sucre en poudre et le sirop de menthe blanche, porter à ébullition 7 minutes ( le mélange va mousser).

Monter les blancs d'oeufs en neige, et ajouter la cuillère de sucre à la fin. 

Retirer le sirop de menthe glaciale du feu et y ajouter les feuilles de gélatine et mélanger au fouet.

Verser le sirop de menthe blanche sur les oeufs en neige EN FILET tout en battant au fouet électrique.

Couvrir un moule rectangulaire de papier glacé ou sulfurisé, et y verser la préparation.

Laisser refroidir à temperature ambiante au moins 20 minutes avant de mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.

Démouler la guimauve ainsi obtenue, saupoudrer de sucre glace pour une manipulation plus facile.

Faire des cubes de guimauve.

 

grande-guimauve-.jpg

 

 

DÉGUSTER, HHHUUUMMMMMMM

Vous pouvez ausi enrober les guimauves de chocolat fondu et laisser durcir ou encore les déguster en fondue de chocolat.

Publié dans Recettes sucrées

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cmieuxa5 03/06/2011 08:39



RHOOO la tuerie, la gourmandise est communicative lol



Escapades gourmandes 03/06/2011 17:34



oui c'est une vrai gourmandise pour les gourmand


Merci de ta visite a tres vite


 



mitokola 02/06/2011 17:36



Je n'ai jamais essayé de faire de la guimauve, je croyais la recette plus difficile, un tout grand merci à toi... je suis maintenant en mesure de la préparer, cela me plaît beaucoup bravo !! je
te souhaite une très belle fin de journée, bisous


Jacqueline



Escapades gourmandes 03/06/2011 17:38



Merci Jacqueline
au plaisir de te lire


 



lolo 02/06/2011 08:56



hum, j'adore la guimauve, superbe recette !



Escapades gourmandes 03/06/2011 17:38



MOi aussi HUMMMMM
on est des gourmands